煮干の酢漬けのお話し

みなさんこんにちは!店長のオオタです。

元気ですか?ご飯食べましたか?

季節は秋ですよ。秋と言えば食欲の秋と言われるほど

おいしいものに目移りしてしまいますね。

ついつい食べ過ぎてしまうのもこの季節ですね。

若いうちは食べ過ぎてもいいんですよ。どんどん食べてください。

ただね、私のようなオジサンくらいになると食べると食べるだけ

身に付いてしまうという………

はたまた味の濃い物ばかり食べていると動脈硬化や心筋梗塞等の

生活習慣病にも気を付けなければならないという………

お酢の効用について

そんなときにちょいと耳にしたのがお酢の効用であります。

どうやらお酢は健康にいいらしいですね。内臓脂肪を減少させたり

中性脂肪を減らしたり、はたまた高血圧の予防にもいいらしい。

さらに食後の血糖値上昇を緩やかにする作用もあるらしい。

煮干し酢をつくろう

そこで料理にお酢をかけるだけなら簡単でいいのですが、

毎日お酢をかけて食べる物があるかというとそうでもないですよね。

そんなときに煮干し酢というものを知りまして。さっそく自宅でつくってみましたよ。

つくり方は簡単で、密閉容器に煮干しを並べてそれが全部隠れるくらいに

お酢を流し込んで一晩おいて完成!

どう?簡単でしょ?

この煮干し酢なんですが、これまた健康にいいらしい。

まず、煮干しですがこれはご存じカルシウムの固まりみたいなものですね。

骨密度維持に毎日とりたい食材です。この煮干しをお酢につけて一晩放置するだけで

とても柔らかく食べやすくなります。また、このお酢に煮干しからカルシウムが溶け出して含

有されるため、お酢もパワーアップしているのですよ。

このお酢を毎日の料理に取り入れてみてください。私はですね、この煮干しを

毎日の味噌汁の中にトッピングしています。ちょいと酸っぱいみそ汁になりますが、

おいしいですよ。煮干しも柔らかくて食べやすいですよ。

 

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